Natrijev heksametafosfat

1. Glavne uporabe v prehrambeni industriji so:
(1) Uporablja se v mesnih izdelkih, ribjih klobasah, šunki itd., lahko izboljša sposobnost zadrževanja vode, poveča vezivne lastnosti in prepreči oksidacijo maščobe;
(2) Če se uporablja v fižolovi pasti in sojini omaki, lahko prepreči razbarvanje, poveča viskoznost, skrajša obdobje fermentacije in prilagodi okus;
(3) Uporablja se v sadnih pijačah in osvežilnih pijačah, lahko poveča donos soka, poveča viskoznost in zavira razgradnjo vitamina C;
(4) Uporablja se v sladoledu in lahko izboljša zmogljivost ekspanzije, poveča volumen, izboljša emulgiranje, prepreči poškodbe paste ter izboljša okus in barvo;
(5) Uporablja se v mlečnih izdelkih in pijačah za preprečevanje obarjanja gela;
(6) Če ga dodate pivu, lahko zbistrite alkohol in preprečite motnost;
(7) Uporablja se v konzerviranem fižolu, sadju in zelenjavi za stabilizacijo naravnih pigmentov in zaščito barve hrane;
(8) Vodna raztopina natrijevega heksametafosfata, razpršena po sušenem mesu, lahko izboljša učinkovitost konzerviranja.

2. Industrijske industrije vključujejo predvsem:
(1) Lahko se segreva z natrijevim fluoridom, da proizvede natrijev monofluorofosfat, ki je pomembna industrijska surovina;
(2) Kot mehčalec vode, če se uporablja pri barvanju in končni obdelavi, lahko zmehča vodo;
(3) Veliko se uporablja tudi kot zaviralec vodnega kamna v panogah za čiščenje vode, kot so EDI (elektrodializa smole), RO (reverzna osmoza) in NF (nanofiltracija).